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"Pintura"

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Comunidade Kristang (cristã)

Atravessei o oceano em direcção ao Oriente.
Cheguei a Malaca onde os portugueses atracaram os barcos há 500 anos.
Aqui continuam bravos e orgulhosos das nossas tradições.

BEM VINDOS(as) AO PORTUGUESE SETTLEMENT

Tradição de Natal - o bacalhau

Na comunidade portuguesa de Malaca já começámos os preparativos para o Natal.
De geração em geração, os nossos pais e avós ensinaram-nos que o Natal é passado em familia e que na noite de Natal cozinha-se bacalhau. Na comunidade portuguesa as tradições continuam, a única diferença é que toda a comida é preparada com muito chili.
Noel Felix trouxe de Portugal o nosso famoso bacalhau e faz questão de partilhar a receita.

Vídeo: receita bacalhau português de Malaca
por Noel Felix

video

Receita:
O bacalhau deve ser muito bem demolhado.

Na panela
- Azeite e alho, cebola e açafrão(refogado)
- Piri-piri - chili
- 2 colheres de açúcar
- Bacalhau aos pedaços
- Ananás

Na frigideira
- Azeite
- Alho
- Camarão descascado
- Bróculos
- Couve
- Tomate
E está pronto a servir com arroz ...










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1 comentário:

  1. Está extraordinário, Cátia! Ao detalhe, com fotos, quantidades, tudo!... beijinhos e obrigada.

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